விலை குறைவாக கிடைக்கும் பாமாயில் எண்ணெய்யால் நன்மையா? தீமையா? என்னென்ன சத்துக்கள் இருக்கு? முழு தகவல் இதோ....!!!

பாமாயில் குறித்து சமூகத்தில் பல்வேறு கருத்துகள் பரவி வரும் நிலையில், அதன் உண்மை நிலை குறித்து மருத்துவ நிபுணர்கள் விளக்கம் அளித்துள்ளனர். இது முழுக்க தீங்கானதா அல்லது ஆரோக்கியமானதா என்ற விவாதம் தொடர்ந்து நடைபெற்று வருகிறது. சமநிலையான அணுகுமுறை தான் சரியானது என நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர்.

சத்துக்கள் உள்ளன... ஆனால் எல்லா வகையிலும் இல்லை

பாமாயிலில் வைட்டமின் A, வைட்டமின் E மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் போன்ற சத்துக்கள் இருப்பதாக கூறப்படுகிறது. குறிப்பாக குறைவாக சுத்திகரிக்கப்பட்ட Red Palm Oil வகையில் இந்த சத்துக்கள் அதிகமாக இருக்கலாம். இவை கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் செல்கள் பாதுகாப்புக்கு உதவக்கூடியவை. ஆனால் பொதுவாக பயன்படுத்தப்படும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்களில் இந்த சத்துக்கள் குறைய வாய்ப்பு உள்ளது. இதனால் பாமாயில் என்றாலே அதிக சத்து என்று பொதுவாக சொல்ல முடியாது.

இதையும் படிங்க: பிரட் அடிக்கடி சாப்பிடுறீங்களா? அப்போ இந்த பதிவு உங்களுக்கு தான்....இனி உடம்பு பாத்துக்கோங்க!

கொழுப்பு அளவு – கவனிக்க வேண்டிய அம்சம்

மருத்துவ ரீதியாகப் பார்த்தால், இதில் Saturated Fat அளவு குறிப்பிடத்தக்கதாக உள்ளது. சில தாவர எண்ணெய்களை விட இது அதிகமாக இருக்கலாம். அளவுக்கு மீறி எடுத்துக்கொண்டால் இதய நலத்தில் பாதிப்பு ஏற்படலாம், குறிப்பாக உணவுப் பழக்கம் சரியாக இல்லாதபோது. இதையடுத்து, இதில் நல்ல கொழுப்புகளான மோனோ மற்றும் பாலி அன்சாசுரேட்டட் கொழுப்புகளும் இருப்பது குறிப்பிடத்தக்கது.

ரேஷன் எண்ணெய் தரம் குறித்து விளக்கம்

ரேஷன் மூலம் வழங்கப்படும் பாமாயில் தரமற்றது என்ற கருத்துக்கு உறுதியான ஆதாரம் இல்லை என அதிகாரப்பூர்வ தரப்புகள் தெரிவிக்கின்றன. உணவு பாதுகாப்பு விதிமுறைகளின் கீழ் இவை விநியோகிக்கப்படுகின்றன. விலை குறைவாக இருப்பது தர குறைவாக இருப்பதற்கான அடையாளம் அல்ல; பொதுமக்களுக்கு மலிவு விலையில் கிடைக்கச் செய்வதே நோக்கம்.

புளி, இஞ்சி போன்றவற்றைப் பயன்படுத்தி எண்ணெயை சுத்தப்படுத்தும் பாரம்பரிய முறைகள் நடைமுறையில் இருந்தாலும், அவை விஞ்ஞான ரீதியாக அதன் தன்மையை மாற்றும் என்று உறுதி செய்யப்படவில்லை. எந்த எண்ணெயாக இருந்தாலும், அளவு, சமையல் முறை மற்றும் மொத்த உணவுப் பழக்கம் முக்கியம். இதய நோய், சர்க்கரை நோய் உள்ளவர்கள் மருத்துவர் அல்லது உணவியல் நிபுணர் ஆலோசனையுடன் பயன்படுத்துவது நல்லது. மொத்தத்தில், சரியான அளவில் பயன்படுத்தப்படும் போது பாமாயில் ஒரு சாதாரண உணவு எண்ணெயாகவே பார்க்கப்படுகிறது.

இதையும் படிங்க: முட்டைகளில் புற்றுநோய் ஆபத்து..? தமிழக மக்களுக்கு அதிகாரிகளின் முக்கிய அறிவிப்பு.!!!