தேங்காய் அல்வா எப்படி செய்வது எப்படி?.. சுவையாக செய்து அசத்தலாம் வாங்க..!

அனைவருக்கும் பிடித்த தேங்காய் அல்வா எப்படி செய்வது என்று விளக்குகிறது இந்த செய்தித்தொகுப்பு.

தேவையான பொருட்கள் :

கொதிக்க வைத்து குளிர வைத்த பால் - ரெண்டரை கப் 
முந்திரி - தேவைக்கேற்ப 
நெய் - 5 தேக்கரண்டி 
சர்க்கரை - 7 தேக்கரண்டி 
துருவிய தேங்காய் - 2 கப்

செய்முறை :

★ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து ஒரு டேபிள் ஸ்பூன் நெய் ஊற்றி சூடானதும், முந்திரி சேர்த்து பொன்னிறமாக வறுக்க வேண்டும்.

★பின் துருவிய தேங்காயை போட்டு பொன்னிறமாக வதக்க வேண்டும்.

★அடுத்து அதில் கொதிக்கவைத்து குளிரவைத்த பாலை ஊற்றி குறைந்த தீயில் கொதிக்க வைக்க வேண்டும்.

★பால் சுண்டி நீரின்றி போகும் நிலையில், சர்க்கரை சேர்த்து தொடர்ந்து கிளற வேண்டும். இந்த கலவையானது கெட்டியாகும் வரை கைவிடாமல் கிளறி இடையிடையே நெய் சேர்க்க வேண்டும். 

★இறுதியாக அல்வா திரண்டு வரும்போது வறுத்த முந்திரி, மீதமுள்ள நெய்யை சேர்த்து இறக்கினால் தேங்காய் அல்வா தயாராகிவிடும்.