வீக்கெண்ட் ரெசிபி.. சுவையான சிக்கன் ஈரல் வறுவல் செய்வது எப்படி?

வார இறுதி நாட்களில் அசைவம் எடுத்து சாப்பிடுவோர், வீட்டில் சிக்கன் ஈரலை இப்படி செய்து பாருங்கள்.

சிக்கன் ஈரல் வறுவல் என்பது தமிழ் சமையலின் சிறந்த ருசிகரமான உணவுகளில் ஒன்றாகும். சிக்கன் ஈரலை சுத்தம் செய்து சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி சமைத்து சாப்பிட்டால் அது கூடுதல் ருசியாக இருக்கும். இது உணவின் மென்மையும் சுவையையும் மேம்படுத்தும்.

தேவையான பொருட்கள் & செய்முறை: 

* உப்பு, மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த்தூள் மற்றும் எலுமிச்சம்பழச் சாறை சேர்த்து முதலில் ஈரலை ஊறவைத்து எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். 

இதையும் படிங்க: கிராமத்து சுவையில் மத்தி மீன் குழம்பு.. வீட்டிலேயே நாவூற செய்து அசத்துங்கள்.!

* இஞ்சி, பூண்டு விழுது, தேங்காய் துருவல், கிராம்பு, சோம்பு, பட்டை ஆகியவற்றை நன்கு அரைத்து கொள்ள வேண்டும். 

* வெங்காயத்தை தோல் நீக்கி நறுக்கியவுடன், எண்ணெயில் வதக்கி, மசாலாவுடன் கலந்த சிக்கன் ஈரல் துண்டுகளை சேர்க்க வேண்டும்.

* மிதமான தீயில் வேகவிட வேண்டும். ஈரல் துண்டுகளை அதிக நேரம் வேக வைக்காமல் கவனத்துடன் இறக்கவும்.

இதையும் படிங்க: செட்டிநாடு ஸ்டைல் காளான் தொக்கு.. சாதம், சப்பாத்திக்கு செம்ம காம்போ.!