மீதமான உணவை மீண்டும் சூடு செய்து சாப்பிடுறீங்களா? ஆபத்தை தெரிந்துகொள்ளுங்கள்!

வீடுகளில் மீதமாகும் உணவுகளை மீண்டும் சூடு செய்து சாப்பிடுவது வழக்கமாக உள்ளது. ஆனால், சில உணவுகளை சரியாக சேமிக்காமல் மீண்டும் சூடு செய்வது உணவு விஷமாதல் ஏற்படும் அபாயத்தை அதிகரிக்கலாம். குறிப்பாக சமைத்த உணவை அறை வெப்பநிலையில் நீண்ட நேரம் வைத்திருப்பது ஆபத்தானது.

சாதம் மிகவும் கவனமாக கையாள வேண்டிய உணவு. சமைத்த சாதத்தை நீண்ட நேரம் வெளியே வைத்திருந்தால், அதில் உள்ள சில பாக்டீரியா வித்துகள் பெருகி நச்சுப் பொருட்களை உருவாக்கலாம். பின்னர் சாதத்தை மீண்டும் சூடு செய்தாலும் அந்த நச்சுக்கள் முழுமையாக அழியாமல் போகலாம். எனவே, சமைத்த சாதத்தை விரைவாக குளிர்வித்து குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைத்து, 24 மணி நேரத்துக்குள் சாப்பிடுவது பாதுகாப்பான நடைமுறையாக கருதப்படுகிறது. சாதத்தை ஒருமுறைக்கு மேல் மீண்டும் சூடு செய்யக் கூடாது.

சமைத்த முட்டை மற்றும் முட்டை சேர்த்த உணவுகளிலும் கூடுதல் கவனம் தேவை. முட்டை உணவுகளை சமைத்த பிறகு நீண்ட நேரம் அறை வெப்பநிலையில் வைத்துவிட்டு மீண்டும் சூடு செய்து சாப்பிடுவது தவிர்க்கப்பட வேண்டும். சரியாக குளிர்சாதனப் பெட்டியில் சேமித்து, சாப்பிடும் போது முழுமையாக சூடாக்குவது முக்கியம்.

இதையும் படிங்க: உடல் சூடு அதிகமாக இருக்கா? இதோ எளிய தீர்வுகள்!

கோழி, இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகள் சமைத்த பிறகு சரியாக குளிர்வித்து குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைக்கப்பட வேண்டும். மீண்டும் சாப்பிடும்போது உணவு முழுவதும் நன்றாக சூடாகும் வரை சூடு செய்ய வேண்டும். ஒரே உணவை மீண்டும் மீண்டும் சூடு செய்வதை தவிர்ப்பது நல்லது.

காய்கறி, குழம்பு, பருப்பு, பாஸ்தா உள்ளிட்ட மீதமான உணவுகளையும் அறை வெப்பநிலையில் நீண்ட நேரம் வைத்துவிட்டு சாப்பிடக்கூடாது. மீதமான உணவை விரைவாக குளிர்வித்து மூடி குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைப்பது அவசியம். மீண்டும் சூடு செய்யும்போது உணவு முழுவதும் ஆவி வரும் அளவுக்கு நன்றாக சூடாக்க வேண்டும்.

முக்கியமாக, “மீண்டும் சூடு செய்தால் பழைய உணவு பாதுகாப்பாகிவிடும்” என்பது சரியான கருத்தல்ல. உணவு நீண்ட நேரம் தவறான வெப்பநிலையில் வைக்கப்பட்டிருந்தால், சில நச்சுப் பொருட்கள் உருவாகக்கூடும்; அவற்றை மீண்டும் சூடு செய்வதால் முழுமையாக அகற்ற முடியாது.

எனவே, சமைத்த உணவை தேவையான அளவு மட்டுமே தயாரித்து சாப்பிடுவது சிறந்தது. மீதமான உணவை விரைவாக குளிர்வித்து குளிர்சாதனப் பெட்டியில் சேமிக்க வேண்டும். மீண்டும் சாப்பிடும்போது தேவையான அளவு மட்டும் எடுத்து நன்றாக சூடு செய்து உடனடியாக சாப்பிடுவது பாதுகாப்பான நடைமுறையாகும். குறிப்பாக சாதத்தை அறை வெப்பநிலையில் நீண்ட நேரம் வைத்திருப்பதை தவிர்ப்பது மிகவும் முக்கியம்.

இதையும் படிங்க: காலையில் வெறும் வயிற்றில் டீ, காபி குடிப்பது நல்லதா? தெரிந்துகொள்ள வேண்டிய முக்கிய தகவல்கள்!