தோசை புர்ஜி! அதுக்கு வாய் இருந்தா அதுவே அழுதுடும்! கடைக்காரரிடம் மசாலா தோசை படுற பாட பாருங்க..... விமர்சனங்களை குவித்த வீடியோ ..!!!

சமூக ஊடகங்களில் பரவும் ஒரு வீடியோ, பாரம்பரிய உணவுகளின் மீது மேற்கொள்ளப்படும் விசித்திரமான சோதனைகள் எந்த அளவுக்கு சர்ச்சையை ஏற்படுத்தும் என்பதை மீண்டும் ஒருமுறை நிரூபித்துள்ளது. குறிப்பாக தென்னிந்திய உணவுகளின் அடையாளமாகக் கருதப்படும் தோசை தொடர்பான இந்த சம்பவம், உணவுப் பிரியர்களை அதிர்ச்சியில் ஆழ்த்தியுள்ளது.

வைரலான வீடியோவின் பின்னணி

சமீபத்தில் இணையத்தில் வைரலான அந்த வீடியோவில், ஒரு தெருவோர வியாபாரி வழக்கமான முறையில் மசாலா தோசையை தயாரிப்பதில்லை. தோசையை கல்லில் ஊற்றி அதன் மீது மசாலாவை வைத்த பிறகு, முட்டை பொரியல் செய்யும் பாணியில் அதைத் துண்டு துண்டாகக் கொத்திச் சிதைக்கிறார்.

பின்னர் அந்த துண்டுகளைக் குறைந்த அளவிலான பாத்திரத்தில் நிரப்பி, தேங்காய் சட்னி மற்றும் புதினா சட்னியுடன் பரிமாறுகிறார். இதனை அவர் ‘தோசை பிரியாணி’ அல்லது ‘தோசை புர்ஜி’ என அழைப்பதாகவும் கூறப்படுகிறது. இந்த வித்தியாசமான பரிமாற்றமே இணையத்தில் பெரும் விவாதத்திற்கு காரணமாகியுள்ளது.

நெட்டிசன்களின் கடும் விமர்சனம்

தென்னிந்தியாவின் அடையாள உணவான மசாலா தோசையின் தனித்துவத்தை சிதைக்கும் இந்த முயற்சிக்கு எதிராக பலர் கடும் விமர்சனங்களை முன்வைத்துள்ளனர். “இது தோசையை கொலை செய்வதற்கு சமம்” என்றும், “இப்படிச் செய்வதற்குப் பதில் நேரடியாக மிக்ஸியில் போட்டு ஜூஸாகவே கொடுத்திருக்கலாம்” என்றும் சிலர் நகைச்சுவையுடன் கருத்து தெரிவித்துள்ளனர்.

இதையும் படிங்க: கங்கை நதியில் பிகினி உடையில் நீராடல்! வெளிநாட்டு பெண்ணின் கவர்ச்சி மிகுந்த பக்தி! வைரலாகும் வீடியோ.....

பாரம்பரியம் vs புதுமை

பாரம்பரிய உணவுகளுடன் தேவையற்ற சோதனைகள் செய்வது அந்த உணவின் ஆன்மாவையே சிதைக்கும் என பல உணவு ஆர்வலர்கள் வருத்தம் தெரிவித்துள்ளனர். குறிப்பாக தோசையின் மொறுமொறுப்பும் அசல் சுவையும் இவ்வகை மாற்றங்களில் காணாமல் போகிறது என்பதே அவர்களின் குற்றச்சாட்டு.

மொத்தத்தில், வைரல் வீடியோ மூலம் பிரபலமான இந்த ‘புர்ஜி’ ஸ்டைல் தோசை, சிலருக்கு புதுமையாகத் தோன்றினாலும், பெரும்பாலான உணவுப் பிரியர்களுக்கு ஜீரணிக்க முடியாத மாற்றமாகவே அமைந்துள்ளது. பாரம்பரிய சுவைகளின் மதிப்பை பாதுகாப்பது அவசியம் என்பதையே இந்த சர்ச்சை நினைவூட்டுகிறது.

இதையும் படிங்க: காய்கறி வியாபாரி செய்த அருவருப்பான செயல்! அந்தரங்க உறுப்புகளை தொட்டுவிட்டு அதே கையால்.... வீடியோ வெளியானதால் அதிரடி நடவடிக்கை எடுத்த போலீஸ்!!!